こんにちは！
天運カフェNews vol4は、春の不調対策と、春の旬レシピです♪
コラムでは、春に起こりやすい体の不調と、効果的な食材の栄養素をご紹介♪
春は寒い季節に備えて、身体が溜め込んだ老廃物を吐き出したい時期。加えて、寒暖差で自律神経が乱れるので、血の巡りが悪くなったり、倦怠感や肩こり、頭痛、肌荒れなども出てきます。春野菜はそういった身体を労るのに必要な栄養が含まれているんです♪山菜の独特の苦味などには抗酸化作用の高い【ポリフェノール】が含まれ、春の強まる紫外線から来る体内の酸化を緩めてくれます。また、解毒作用や腸内環境を良くするデトックス作用もあるのでオススメです。春キャベツには、肝臓の解毒機能を強化する【硫黄化合物イソシアネート】や【ビタミンU】が含まれています。新玉ねぎも疲労回復や血液をサラサラにする効果が(^^)その他、菜の花やタケノコ、アスパラガスやブロッコリーなどが春野菜に挙げられます。旬の食事をとることは、季節の移り変わりを感じるだけではなく、身体にとっても理にかなったことなんです✨
天運カフェNewsより
また、春の旬食材を使った「包み蒸し」のレシピ付きです♪
クッキングシートの上に食材をのせ、フライパンで蒸すだけの簡単レシピです(*^-^*)
付け合わせのタレは
●柚子胡椒味噌マヨ
味噌:マヨ:柚子胡椒を1:1:0.3で混ぜる
●甘辛味噌ダレ
味噌:豆板醤:砂糖:ごま油:酢を1: 0.5: 0.5: 1: 1で混ぜる
(ニンニクを少し入れるとより美味しい！)
●ポン酢
の３種類を用意しました♪お好みのタレでお召し上がりください！
忙しい新年度、皆様が心も身体も健康でいられますように。
次回の天運カフェNewsもお楽しみに！！
