こんにちは♪ カフェスタッフSです★
夏日のような11月の連休ですね😳
さて、実は前回記事で紹介させていただいた「米粉のかぼちゃパウンドケーキ」が美味しい💕という声があちらこちらから👂
そこで今回は、パウンドケーキを作ってくれたお菓子作り大好き❤️(？)カフェスタッフのKに
レシピを聞いちゃいました🎤(｀・∀・´)
早速紹介したいと思います♪
<作り方> ※写真は前回Kが作った分量、型になります！上記の分量とは異なるのでご注意を！
1.かぼちゃをラップで包み、600wのレンジで5分ほど加熱する。(きつきつにラップを巻くのではなく、少し余裕を持たせたほうが◎)
2.加熱したかぼちゃをフォークやマッシャーで潰す🎃
3.無塩バターを泡立て器で混ぜ、滑らかにする。砂糖を加えて白っぽくふわっとなるまでよく混ぜる。
4.お椀などで卵を溶きほぐす。
5.溶きほぐした卵を4〜5回に分けて3のボウルに加え、その都度よく混ぜる。混ぜていて重くなったら◎
6.潰したかぼちゃを加えて混ぜる。
7.米粉、ベーキングパウダー、ドライフルーツを加えて混ぜ合わせる。ゴムベラだと混ぜやすいですよ♪
8.型に生地をゴムベラ等で入れる。
(トントンと何回か台に打ち付け、空気を抜くと◎)
9.180度のオーブンで30分〜35分焼く。
10.しばらく置いて粗熱を取る。冷蔵庫で一晩寝かせるとより美味しいですよ♪
こう見ると工程が多そうではありますが、基本混ぜるというシンプルな工程(お菓子作りの基本ですね😂)です！
アレルギーのある方も大丈夫！これからのかぼちゃの美味しい時期、もしよければ作ってみてくださいね♪
