こんにちは！スタッフSです。
今日は野菜シリーズ、とりあえず最終回です！（？）
前回に続き、早速クイズでいきます！
Ｑ１：ごぼうを切る際、食物繊維がよりとれるのは以下のどちら？
①ささがき ②筒切り
→正解は・・・
①！ ささがきの方が表面積が多くなり、食物繊維が増えるのだとか。
Q２：ピーマンの苦みを感じづらいのはどの調理法？
①細かく切る ②まるごと
→正解は・・・
②
意外ですよね！！ 絶対細かく小さくした方が苦くないと思いきや、まるごとの方が苦み成分がでないそう。
子どもには実はピーマンの肉詰めのようにあまりピーマンを切りすぎない方がいいそうです！
Ｑ３：オクラのねばねばは混ぜるとどうなる？
①混ぜまくると消える ②どんどんねばねばになる
→正解は・・・
②
水につけるとさらにねばねばするそうですよ！
何を食べるか悩むとき、野菜の様々な特性を知り、分かった上でよい判断をしていきたいです♪
今日も最後までお読みいただきありがとうございました！
